Chef de rang (H/F)

MIYA Food Club est un concept de restauration multi-univers installé à Antony (92).Encadrer et coordonner le service en salle sur son rang. Le chef de rang garantit l'excellence du service, supervise les équipiers et runners de sa zone et veille à la satisfaction de chaque client tout au long de son expérience chez MIYA Food Club.

ACTIVITÉS ET TÂCHES PRINCIPALES:

• Organiser et superviser le service sur son rang (répartition des tables, briefing équipe)
• Accueillir la clientèle avec un haut niveau de service et accompagner les choix
• Coordonner les envois avec la cuisine et le bar pour assurer la fluidité du service
• Contrôler la qualité du service : rapidité, présentation, température des plats
• Gérer les réclamations et les situations délicates avec professionnalisme
• Former et accompagner les serveurs/runners junior sur le terrain
• Assurer le suivi des réservations et de l'organisation de la salle
• Participer aux inventaires et au suivi du matériel de salle

COMPÉTENCES REQUISES

Savoir-faire :

• Maîtrise complète des techniques de service (à l'assiette, au plateau)
• Connaissance approfondie de l'offre F&B de tous les univers MIYA
• Compétences en management d'équipe de service
• Gestion des conflits et relation client haut de gamme

Savoir-être :

• Leadership naturel et capacité à motiver une équipe
• Sens aigu du détail et de l'excellence
• Élégance, calme et maîtrise de soi en toutes circonstances
• Proactivité et anticipation des besoins clients

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience confirmée en service de restaurant (2 ans minimum). Expérience en management d'équipe de salle appréciée.

Formation assurée.