Assurer la préparation, la réalisation et le dressage des productions pâtissières dans le respect des standards de l'établissement. • Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne. • Préparer les matières premières et veiller à la bonne utilisation des équipements de pâtisserie. • Contrôler la qualité des produits, des matières premières et des préparations réalisées. • Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des productions pâtissières. • Assurer le respect des fiches techniques, des recettes et des standards définis par le Chef Pâtissier. • Participer à la création, à l'amélioration et à la valorisation des productions pâtissières. • Veiller au respect des délais de production et des cadences nécessaires au bon fonctionnement du service. • Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises. • Assurer le suivi des stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement. • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. • Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux. • Identifier et signaler tout dysfonctionnement technique ou matériel. • Accompagner et former le Commis Pâtissier dans ses missions quotidiennes. • Assurer la continuité de l'activité et remplacer ponctuellement la Cheffe Pâtissière en son absence.• Formation en pâtisserie. • Première expérience réussie sur un poste similaire , de préférence dans un établissement haut de gamme. • Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). • Rigueur, organisation et sens du détail. • Minutie et précision dans l'exécution des tâches. • Esprit d'équipe et sens de la collaboration. • Curiosité, motivation et envie d'apprendre. • Sens de l'organisation et gestion des priorités. • Créativité et intérêt pour l'univers de la pâtisserie appréciés. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons :
Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule)
Uniforme fourni et entretenu
Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
Restaurant du personnel
2 jours de repos par semaine
Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison
Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
Formations et ateliers internes
Programme de reconnaissance des collaborateurs
Engagement possible au sein des projets RSE
Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente
Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.

Chef de Partie Pâtisserie F/H - Hôtel Le Coucou

Description du poste

Données marché — Cuisinier / Cuisinière

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