Chef de Partie Pâtisserie - CDI F/H - Royal Champagne Hotel & Spa

Rejoignez la brigade de la Cheffe Pâtissière Claire SANTOS LOPES en intégrant le Royal Champagne Hotel & Spa

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En tant que Chef(fe) de Partie, votre rôle consistera à préparer et encadrer la mise en place des desserts de nos deux restaurants.

• Bistronomique - Le Bellevue
• Gastronomique - Le Royal* - 1 étoile au guide michelin

Concrètement, vous :

• Superviserez les commis, apprentis et stagiaires de pâtisserie placés sous votre responsabilité et aurez à coeur de leur transmettre votre expertise.
• Elaborerez les préparations en collaboration avec le Second et la Cheffe.
• Evoluerez sur les services du PDJ et déjeuners du Bellevue ainsi que sur dîners du Bellevue et du Royal.
• Contribuerez à la préparation des évènements spéciaux (internes et externes).
• Animerez votre partie en veillant à créer une ambiance de travail propice à l'épanouissement de chacun.
• Veillerez au respect des normes et règles en vigueur (LQA & Forbes).

Vos missions et responsabilités pourront évoluer au fil du temps en fonction de votre niveau et des responsabilités confiées.Pour réussir sur ce poste et intégrer pleinement notre brigade, nous avons besoin d'une personne disposant du profil suivant :

• Passionné(e) par la pâtisserie, vous aimez sublimer les produits et créer des expériences mémorables.
• Rigoureux(se) et organisé(e), vous évoluez avec aisance dans un environnement exigeant où le travail d’équipe et la créativité font la différence.
• À l’aise avec les standards HACCP, vous alliez précision technique et sens du détail, tout en restant curieux(se) des nouvelles tendances et des arts de la table.
• Une expérience en établissement gastronomique ou en hôtellerie de luxe sera un véritable atout pour vous épanouir pleinement à nos côtés.

Alors si cette offre vous plait que vous vous sentez prêt(e) à rejoindre les équipes du Royal Champagne, nous attendons avec impatience votre candidature.