Alternant.e en pâtisserie F/H - Royal Champagne Hotel & Spa

Intégrer le Royal Champagne Hotel & Spa, c’est évoluer au sein d’un établissement distingué Palace et récompensé par les distinctions LQA & Forbes, reconnu pour l’excellence de son service, son exigence et son sens du détail.

Au sein de notre brigade Pâtisserie, vous participerez à la création et à la réalisation des desserts, pâtisseries et attentions gourmandes destinés à notre restaurant gastronomique (Le Royal*) ainsi qu'à notre restaurant bistronomique (Le Bellevue), dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

Encadré(e) par Claire Santos Lopes, Cheffe Pâtissière, et Anthony Mangin, Second de Pâtisserie, vous bénéficierez d'un accompagnement de proximité au sein d'une brigade engagée dans la recherche constante de l'excellence.

Au quotidien, vous serez amené.e à :

• Participer à la préparation et à la réalisation des desserts, pâtisseries et amenities de l’établissement.
• Assurer la mise en place de votre poste de travail et contribuer à la bonne organisation du laboratoire.
• Respecter les fiches techniques et les standards de présentation afin de garantir une qualité constante des productions.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Participer au nettoyage et à l’entretien du matériel ainsi qu’à la propreté des espaces de travail et de stockage.
• Contribuer à la gestion des matières premières en limitant les pertes et en assurant un stockage conforme des denrées.Vous préparez un CAP, Mention Complémentaire, Bac Professionnel ou tout autre diplôme spécialisé en pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et formateur.

Nous recherchons avant tout une personne :

• Passionnée par la pâtisserie et la gastronomie.
• Rigoureuse, organisée et soucieuse du détail.
• Dynamique et motivée à apprendre auprès de professionnels expérimentés.
• Appréciant le travail en équipe et dotée d'un bon relationnel.
• Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capable de s'adapter à un rythme de travail soutenu.

Mais surtout, et avant tout, une personnalité rayonnante qui saura amener joie et bonne humeur au sein de notre brigade !

Contrat d'apprentissage à pourvoir dès la rentrée de septembre 2026 pour une durée de 1 ou 2 ans.

2 postes sont à pourvoir.

Alors si cette offre vous plait et que vous avez toujours révé d'évoluer au sein d'un hôtel 5 étoiles distingué palace, nous attendons avec impatience votre candidature.

Nous ne manquerons pas de revenir vers vous, que lea réponse soit positive ou négative.

Avantages

• Accès au restaurant du personnel (avantage en nature)
• Possibilité de logement à proximité de l'hôtel (avantages en nature)
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel