Chef de partie (H/F)

Bonjour à vous,

Je suis Edouard le gérant de la brasserie les Officiers située à Vincennes.

Nous avons repris en 2014 (12 ans), l'ancien Pub au Bureau de Vincennes,

une institution pour le transformer en Brasserie : LES OFFICIERS.

Nous sommes devenus au fil du temps une place incontournable à Vincennes et

nous avons à coeur de nous renouveler sans cesse pour satisfaire nos

clients au quotidien.

2026 marque pour nous, nos équipes et nos clients un grand changement : 4

mois de travaux en début d'année pour une refonte totale de A à Z et écrire

un nouveau chapitre.

Nouvelle ambiance, nouvelle outil de travail, changement de notre carte

tout en gardant notre identité, une carte à l'ardoise travaillée à partir

de produits frais et de saison - renouvelée à chaque saison.

A ce titre, nous recherchons un ou une second(e) de cuisine pour compléter

notre équipe en cuisine dirigée par notre cheffe Jeanne.

Quelles seraient vos missions :

• Epauler la cheffe dans la gestion de la cuisine au quotidien

• Mise en place au froid, au chaud, les desserts

• Envoi du service au poste chaud tout en contrôlant le reste de l'envoi

• Supervision de la mise en place à produire au quotidien sur les

différents postes

• Passer les commandes

• Gérer les changements quotidien à l'ardoise en fonction des ruptures et

des approvisionnements

• Etre force de proposition à la création des menus hebdomadaires et des

changements de carte à chaque saison

Pour faire la différence :

Nous recherchons un véritable pilier sur lequel notre cheffe pourra

s'appuyer. Tant dans vos compétences techniques, dans le suivi des

consignes et leur transmission aux équipes, vos idées pour alimenter

l'ardoise et la gestion au quotidien de la cuisine, le travail en binôme

pour développer la cuisine de la brasserie avant et après les travaux.

Vos avantages

• Poste en CDI, 39 heures semaine

• Pas de coupures

• Horaires du matin (8h00 - 16h15 ou 15h30 - 23h45)

• 2 jours de repos consécutifs

• Salaire motivant selon expérience (2200€ net / 2500€ net)

Les Profils recherchés :

• Chef de partie ++ désirant évoluer tout en étant accompagner sans cette

évolution

• Second ou sous-cheffe ayant déjà une première expérience à ce poste

• Second ou sous-cheffe confirmé à ce poste

Vous êtes intéressés ? Alors venez me rencontrer Jeanne et Moi. Pour cela,

envoyez-nous votre candidature - nous reviendrons vers vous afin de fixer

un entretien à votre convenance.

A très bientôt aux Officiers.

Edouard, le Gérant.