Chef de partie (H/F)

L'écluse RESTAURANT propose une cuisine traditionnelle et un service. Bar en après-midi, joli cadre bucolique avec vue sur la Sèvre des terrasses du restaurant. Nous sommes une équipe de 10 personnes, 5 en cuisine, menée par le chef Fabien Geslot depuis cinq ans et cinq ans en salle avec leur responsable Mathieu depuis huit ans !

Les missions :

• organisation et gestion de votre poste .
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
• Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.

Qui nous recherchons :

• Bonne communication, sens du relationnel.
• A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
• Sens du management et respect de la hiérarchie.
• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances.