Chef de partie (H/F)

SAISON HIVER 2026/2027

POSTE NOURRI ET LOGE.

L'Hôtel Saint Charles

• & Spa, situé en Haute-Maurienne, au pied des pistes, recherche un(e) Chef de partie pour rejoindre sa brigade et contribuer à la réussite de la saison hivernale 2026-2027.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de son Second, vous êtes responsable de votre partie et participez à la préparation et à la réalisation des différents services, dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Vos missions

• Organiser et réaliser les mises en place froides et chaudes nécessaires au service ;
• Préparer et réaliser les plats relevant de votre partie, dans le respect des fiches techniques et des consignes du Chef ;
• Assurer le bon déroulement du service sur votre poste et veiller à la qualité des préparations ;
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés ;
• Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail et du matériel ;
• Veiller au respect des procédures HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer le stockage et la conservation des denrées dans le respect des normes en vigueur ;
• Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade afin de garantir la fluidité du service ;
• Être force de proposition et contribuer à la bonne organisation de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de partie;
• Très bonne maîtrise des règles d'hygiène, du processus HACCP et des normes de sécurité alimentaire ;
• Solides connaissances des produits alimentaires, de leur conservation, de leur stockage et de leur préparation ;
• Maîtrise des techniques de cuisine et capacité à travailler aussi bien sur des préparations froides que chaudes ;
• Des compétences en pâtisserie sont appréciées ;
• Organisation, rigueur et sens du détail ;
• Dynamisme, réactivité et capacité à gérer les priorités pendant le service ;

Les conditions :

• Contrat saisonnier - Hiver 2026/2027
• Poste nourri et logé

-Travail au sein d'un hôtel 4 & Spa situé au pied des pistes

• Intégration au sein d'une équipe dynamique et bienveillante

Envie de rejoindre une équipe passionnée et de vivre une expérience professionnelle au cœur des Alpes ? Rejoignez-nous pour la saison hiver 2026/2027 !