Chef de partie H/F

RESPONSABILITÉS

Vous avez de l'expérience en cuisine traditionnelle ?

Vous aimez travailler des produits bruts et soigner vos dressages ?

Ce poste est fait pour vous !

Pour l'un de nos adhérents situé à Talmont Saint Hilaire nous recherchons :

Un/e Chef de partie H/F

Poste à pourvoir immédiatement en CDI 39h/semaine.

L'établissement

Brasserie chic située dans un environnement calme.

• 40 à 50 couverts par jour en moyenne.
• Carte de brasserie composée de plats simples, bien exécutés et entièrement faits maison.

En cuisine, le chef et son équipe travaillent des produits frais et bruts.

Ouvert 7j/7 midi et soir de juillet à août. Le reste de l'année, l'établissement ferme 2 jours par semaine.

L'équipe :

• Salle : 1 assistant responsable + 2 chefs de rang + 3 saisonniers
• Cuisine : 1 chef de cuisine exécutif + 1 chef de cuisine junior + 1 second de cuisine + 1 apprenti + 1 plongeur + 1 saisonnier

Votre rôle :

Vous assurez la production et l'organisation de votre poste en collaboration avec le reste de l'équipe.

Vos missions principales seront les suivantes :

• Mettre en place votre poste de travail
• Réceptionner et ranger les marchandises (avec l'équipe)
• Réaliser la production des entrées, des plats et des desserts
• Dresser et envoyer les assiettes (dressage soigné) au pass
• Participer à la plonge avec le reste de l'équipe
• Participer à l' élaboration de la carte

Éléments contractuels :

• CDI 39h/semaine
• Planning : 2 jours de repos + horaires en coupure
• Secteur : Talmont Saint Hilaire
• Rémunération : entre 2 200 € et 2 450 € brut/mois

PROFIL RECHERCHÉ

Ce que nous recherchons :

• Une expérience de 3 ans minimum, en tant que chef de partie confirmé(e) ou second de cuisine junior, et vous maîtrisez les bases de la cuisine.
• Un esprit d'équipe, car vous passerez beaucoup de temps aux côtés de vos collègues, en cuisine comme en salle.
• De la créativité, que ce soit dans le dressage des assiettes ou dans vos idées, votre regard est attendu pour enrichir la carte aux côtés du chef.

Intéressé(e) ?

Envoyez-nous votre CV à jour

La suite des événements si votre candidature est retenue :

• Premier contact : échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
• Entretien : en présentiel ou en visio, pour apprendre à vous connaître et vérifier l'adéquation entre le poste et vos attentes.
• Entretien avec les gérants : si l'échange est concluant, votre candidature sera transmise aux gérants de l'établissement, qui vous contacteront pour un entretien.