Chef de partie (H/F)

RESPONSABILITÉS

Vos missions - Réaliser les préparations et la production culinaire de votre partie

• Assurer la mise en place et l'organisation de votre poste
• Participer au dressage et à l'envoi des plats
• Travailler dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité
• Valoriser les produits frais, locaux et de saison
• Participer aux différents services et prestations de l'établissement
• Contribuer aux prestations événementielles : mariages, séminaires et réceptions
• Veiller au respect des règles d' hygiène et HACCP
• Participer au rangement et à l'entretien de votre poste

Les conditions - CDI - 39h/semaine

• Temps plein
• 2 jours de repos selon planning
• Poste basé aux Sorinières
• Non accessible en transport en commun
• Parking à proximité de l'établissement

PROFIL RECHERCHÉ

Profil recherché - Expérience réussie en tant que Chef(fe) de Partie

• Bonne maîtrise des techniques culinaires
• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome sur votre poste
• Sens du détail et goût du travail bien fait
• À l'aise dans un environnement exigeant et dynamique
• Esprit d'équipe et bonne communication avec la brigade
• Sensibilité pour les produits frais et la cuisine de saison
• Envie de progresser et de rejoindre une équipe professionnelle