Chef de partie H/F

À propos de l'établissement :

Ancien relais de poste sous Napoléon III, L'Hôtel Cheval Blanc

• est un établissement de charme entièrement rénové, où histoire et élégance contemporaine se rencontrent.

Avec ses 31 chambres et son restaurant bistronomique, ce lieu offre un cadre paisible et raffiné, propice au bien-être de ses clients comme de ses équipes, dans un environnement de travail agréable et stimulant.

Travailler au Cheval Blanc, c'est contribuer à offrir une expérience unique à nos hôtes, en alliant professionnalisme et authenticité. Chaque rôle compte pour faire briller l'excellence de la maison et enrichir le séjour de chacun.

Votre rôle au cœur de la brigade :

En tant que Chef(fe) de partie, vous portez la responsabilité de votre poste pour faire briller notre table. Vos missions :

• Création & Rigueur : Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant nos standards de qualité et de présentation.
• Maîtrise technique : Gérer votre mise en place et l'organisation de votre poste pour un service fluide.
• Sécurité & Hygiène : Garantir le respect strict des normes HACCP et de traçabilité.
• Gestion : Surveiller la conservation des produits et optimiser la gestion des stocks.
• Esprit de corps : Collaborer étroitement avec l'équipe pour offrir une expérience culinaire mémorable.

Profil recherché

• Formation : Titulaire d'un CAP Cuisine minimum.
• Expérience : Une expérience confirmée en restaurant bistronomique ou gastronomique.
• Savoir être : Vous êtes passionné(e), autonome et doté(e) d'un fort sens du détail. Votre capacité à garder votre calme et votre exigence lors des "coups de feu" est reconnue.

Conditions & environnement de travail :

• Type de contrat : CDI - 41H/semaine
• Horaires : En coupure du mardi au vendredi, et en soirée le samedi
• Rémunération : De 2 300 € à 2 600 € bruts par mois, selon expérience
• Poste basé à : Jossigny (77600)
• Avantages : indemnités repas, remboursement à 50 % du titre de transport, complémentaire santé avantageuse, et accès à la plateforme d'avantages salariés Gifteo (réductions quotidiennes, billetterie à tarifs préférentiels, offres voyages et chèques cadeaux tout au long de l'année).

Prêt(e) à relever le défi ?

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, au sein d'un établissement haut-de-gamme, envoyez nous votre candidature !

Rémunération : 2 300,00€ à 2 600,00€ par mois

Question(s) de présélection:

• J'ai pris connaissance de la localisation de l'établissement (Jossigny, 77600). Ainsi que des horaires en coupure du lundi au vendredi et en soirée le samedi.

Lieu du poste : En présentiel