Chef de partie (H/F)

Description du poste

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure. THEDRA PARIS EVENT recherche pour le compte de son client, un établissement de résidence senior haut de gamme spécialisé dans le service à l'assiette et proposant des produits frais, un(e) SECOND DE CUISINE H/F en contrat d'intérim. Le/la second-e de cuisine apportera son soutien au chef de cuisine dans la préparation et la gestion quotidienne des repas, en veillant à la qualité et à la présentation des plats servis aux résidents. Vos missions : - Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la coordination des activités culinaires - Préparer les plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène en vigueur - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés - Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine - Participer à la gestion des stocks et à la commande des ingrédients - Contribuer à la mise en place des repas servis en service à l'assiette Compétences attendues : - Expérience en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration haut de gamme ou en résidence senior - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe et à encadrer une brigade - Rigueur, organisation et sens du détail - Goût pour les produits frais et la qualité culinaire - Adaptabilité et réactivité face aux exigences du service