Chef de partie (H/F)

Deïa est un restaurant hybride à mi chemin entre le coffeeshop et le néobistrot healthy. C'est un lieu feel good dans un décor gipsy bohème avec une cuisine faite maison proposant un mélange de saveurs parfois étonnants et agrémentée de notes exotiques aspirants aux voyages et à la découvertes de nouvelles saveurs .

Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine afin de nous accompagner dans notre aventure . Tu aimes les défis et as envie d'accompagner un projet food et entrepreneurial en croissance ? Ce poste est fait pour toi .

Conditions : Travail en continu et en journée uniquement 41h . 2 jours off consécutifs

Tes missions

• Bras droit du responsable de cuisine, tu participera à l'élaboration de la carte ( respect des saisons et des tendances/ fiches techniques / ratio ..)

• Contrôler le bon fonctionnement opérationnel de la cuisine : gestion des stocks, respect des process cuisine

• Gérer la production culinaire : mise en place, contrôle qualité et envoi des plats

• Assurer et contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux

• Relai du chef en son absence

Profil recherché

Tu es passionné.e par la cuisine et créatif.ve

Tu sais prendre des décisions

Tu es autonome, organisé.e et polyvalent.e

Tu as une bonne gestion du temps

Tu as l'esprit d'équipe et tu sais motiver et accompagner une équipe .

Tu maitrises parfaitement les règles HACCP