CHEF DE PARTIE (H/F)

Nous recherchons plusieurs Chefs de Partie pour rejoindre la brigade de Cuccina Angelina, restaurant inspiré par la cuisine italienne contemporaine de la Cheffe Exécutive Angela Hartnett.

Même si Angela Hartnett n'est pas présente au quotidien, notre équipe a à cœur de représenter son nom, son exigence et sa vision de la cuisine à travers chaque service et chaque assiette. Nous travaillons des produits soigneusement sélectionnés dans une approche italienne authentique, généreuse et raffinée.

Postes à pourvoir :

Chef de Partie Fish & Meat

Chef de Partie Entrées

Chef de Partie Pâtes

En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de votre section. Vous assurerez la mise en place, la préparation et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de Cuccina Angelina.

Le poste demande autonomie, rigueur et capacité à maintenir un haut niveau d'exécution pendant les services soutenus. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade afin de garantir une expérience fluide et constante pour nos clients.

Vos missions

Organiser et gérer votre poste de manière autonome

Assurer la mise en place et les préparations

Réaliser les cuissons et les envois avec précision

Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité

Participer à la bonne communication au sein de la brigade

Contribuer au bon déroulement du service même sous pression

Profil recherché

Expérience en tant que Chef de Partie ou solide expérience sur le poste concerné

Bonne maîtrise technique de votre section

Rigueur, rapidité et sens du détail

Esprit d'équipe et professionnalisme

Capacité à gérer la pression pendant le service

Un bon niveau d'anglais est apprécié, la brigade évoluant dans un environnement partiellement anglophone

Rejoindre Cuccina Angelina, c'est intégrer une brigade ambitieuse, travailler des produits de qualité et évoluer dans un environnement où la cuisine italienne, la technique et l'exigence du service occupent une place centrale.