CHEF de PARTIE GASTRONOMIQUE H/F

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative? Rejoignez-nous sur ce poste et apprenez auprès d'un Chef passionné!

Au sein du Domaine, vous assurez les missions suivantes :

• Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des recettes et des fiches techniques, sous les directives du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques
• Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Veiller à la bonne utilisation et au respect du matériel mis à disposition, ainsi qu'à l'hygiène et à la propreté des espaces(stockage et production)
• Assister le Chef dans la gestion des stocks, l'organisation de espaces de stockage et l'approvisionnement
• Superviser ses commis et organiser la répartition des tâches au sein de sa partie
• Accompagner les équipes dans leur formation, transmettre son savoir-faire et participer activement au recrutement
• Contrôler les marchandises
• Mettre en oeuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation.

PROFIL/AUTRES SAVOIRS-ETRE Recherchés :

• Bienveillance
• Dynamisme
• Sens du détail
• Flexibilité.

Vous bénéficiez impérativement d'une expérience sur un poste similaire, idéalement au sein d'établissements étoilés.

Issu(e) de formation: CAP Cuisine/Bac technologique hôtellerie ou BAC Pro Restauration ou BTS Hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service.

Nous offrons un environnement de travail dynamique et convivial:

• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
• 20% de réduction sur la restauration Les domaines de Fontenille
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais et Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces

Poste à pourvoir dès maintenant !