Chef de partie Confirmé(e) Évolution Second de Cuisine

Chef de Partie Confirmé(e) H/F - Évolution Second de Cuisine

Pour son restaurant, Le Disini, hôtel-restaurant 4 étoiles, recherche un(e) Chef de Partie confirmé(e).

Ce poste offre de réelles perspectives d'évolution vers un poste de Second de Cuisine, selon votre expérience, votre implication et vos compétences, avec une rémunération évolutive.

Une expérience et des compétences en pâtisserie sont indispensables pour ce poste.

Vos missions

Au sein de notre brigade de cuisine, vous participerez notamment à :

L'élaboration et l'évolution de la carte ;

La gestion et l'encadrement de l'équipe en cuisine ;

La participation à l'organisation des plannings ;

La gestion des stocks, des commandes et la réception des marchandises ;

Le respect et l'application des normes HACCP ;

La préparation et l'envoi des plats ;

Le maintien de la propreté et de l'hygiène de la cuisine.

Profil recherché

Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et passionné(e) par votre métier. Vous aimez travailler en équipe et souhaitez évoluer au sein d'un établissement dynamique.

Compétences requises

Contrôler l'état des stocks ;

Définir les besoins en approvisionnement ;

Superviser la préparation des aliments ;

Dresser les plats pour le service ;

Organiser et planifier l'activité en cuisine ;

Expliquer et faire respecter les procédures et règles en vigueur ;

Veiller au respect des normes Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).

Conditions

CDI - 39h par semaine ;

Planning défini avec le Chef de Cuisine ;

Alternance de journées continues et de services en coupure ;

2 jours de repos consécutifs ;

Perspectives d'évolution rapides vers un poste de Second de Cuisine.