Chef de Cuisine LOGE (H/F)

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter notre brigade durant la saison d'hiver, au sein d'un établissement d'envergure pouvant servir jusqu'à 800 couverts entre le restaurant et le self.

Missions

• Management et organisation d'une équipe de 14 personnes en cuisine
• Élaboration des cartes et fiches techniques
• Gestion des approvisionnements et relations fournisseurs
• Garant de la qualité, de l'hygiène (HACCP) et de la rentabilité
• Coordination du service exclusivement sur le midi

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de brigade et de service à fort volume
• Sens de l'organisation, dynamisme et leadership
• Bon esprit d'équipe et capacité à fédérer
• Bon niveau de ski indispensable (accès aux pistes, vie en station)

Conditions

• Poste logé
• Service du midi uniquement
• Saison hivernale
• Rémunération selon profil et expérience