Chef de cuisine (H/F)

Notre client, une élégante brasserie passionnée par la cuisine locavore et 100% faite maison, recherche son nouveau Chef de Cuisine (H/F) en CDI, pour renforcer l'équipe de cuisine composée de 3 collaborateurs confirmés et d'un apprenti. Dans cet établissement à l'ADN bistrot chic, l'exigence rime avec créativité et authenticité : le menu, renouvelé chaque semaine, est construit collectivement autour de produits frais, locaux et de saison, imaginé pour surprendre et rassurer une clientèle fidèle et épicurienne.Au cœur de vos missions : encadrer, fédérer et motiver votre équipe au quotidien, piloter la production et garantir l'excellence des assiettes servies, tout en participant activement à l'élaboration d'une carte simple, élégante et gourmande, fidèle à l'esprit brasserie avec un zeste d'audace. Animation de la brigade, gestion des stocks, suivi des commandes, respect strict des normes d'hygiène et implication dans l'évolution continue de la carte feront partie intégrante de votre quotidien.Ce poste s'adresse à un chef de cuisine confirmé(e), disposant d'une expérience solide d'au moins 3 ans dans un environnement similaire, doté d'un véritable esprit d'équipe, d'une passion pour la transmission et d'une créativité assumée. L'opportunité d'intégrer un projet stimulant et d'évoluer vers des distinctions culinaires (collègues culinaires ou bib gourmand) attend les talents les plus investis et partageant les valeurs qui animent la maison. Rémunération attractive selon profil, avec possibilité de primes sur objectifs. Un environnement de travail chaleureux, convivial et exigeant, pour révéler votre potentiel et bâtir avec votre équipe l'adresse incontournable du quartier.

Description du profil

Dans le cadre d'une recherche dynamique et ambitieuse, un poste de Chef de Cuisine est à pourvoir au sein d'une brasserie élégante à belle notoriété locale. L'entreprise recherche un professionnel passionné, rigoureux, doté d'un goût affirmé pour le challenge et en quête de nouveaux défis culinaires. Le profil recherché justifie impérativement d'une expérience minimum de 3 ans en tant que chef de cuisine, idéalement acquise en brasserie ou en restauration traditionnelle de standing. Le candidat saura démontrer un savoir-faire reconnu en gestion d'équipe, en organisation de la production et en élaboration de cartes innovantes et raffinées.Sens aigu de la qualité, créativité, fiabilité et gestion du service sont des atouts majeurs pour réussir à ce poste. Leadership, esprit d'équipe et capacité à fédérer autour d'objectifs communs sont essentiels afin de maintenir une ambiance de travail constructive. La maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est primordiale.Le poste s'adresse à un chef motivé, force de proposition et animé par l'envie de participer activement au rayonnement de la cuisine de la brasserie. L'opportunité idéale pour tout professionnel souhaitant s'investir dans un environnement stimulant où l'excellence et la convivialité riment chaque jour. Poste clé au coeur de cette brasserie nantaise, vous serez le véritable bras-droit de la direction pour faire de cette adresse un lieu incontournable.