Chef de Cuisine H/F (H/F)

Établissement de restauration situé au cœur de Biarritz recherche son Chef de Cuisine H/F dans le cadre d'un CDI.

L'établissement propose une cuisine de brasserie traditionnelle avec une carte composée de poissons, moules-frites, grillades, burgers, salades et spécialités régionales. L'activité est soutenue tout au long de l'année avec un fort pic de fréquentation durant la saison estivale.

En lien avec la direction, vous aurez la responsabilité de :

Organiser et superviser la production quotidienne

Encadrer et animer l'équipe de cuisine

Gérer les commandes et les stocks

Veiller au respect des ratios et des coûts matières

Participer à l'élaboration des cartes et suggestions

Garantir le respect des normes HACCP

Assurer le bon déroulement des services dans un contexte de fort volume

Profil recherché

Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé

Bonne gestion des équipes et des services à fort débit

Organisation, réactivité et sens des responsabilités

Capacité à s'adapter à une cuisine de brasserie dynamique

Conditions

CDI à pourvoir dès que possible

Rémunération autour de 3 500 € nets mensuels selon expérience

Deux jours de repos consécutifs hors saison

Hébergement en chambre d'hôtel à l'arrivée, le temps de trouver un logement personnel

Équipe de cuisine déjà en place