CHEF DE CUISINE (H/F)

L'agence LIP Hôtellerie-Restauration recherche pour son client, un acteur reconnu dans l'univers de la restauration et des loisirs, un Chef de cuisine H/F sur Bordeaux.

Vous intégrerez un environnement dynamique, porté par des valeurs de convivialité, de qualité et d'exigence. Cette opportunité s'adresse à un professionnel passionné souhaitant prendre part à un projet ambitieux au sein d'une structure en pleine croissance.

Vos missions

En tant que Responsable de cuisine, vous assurez l'organisation et le bon fonctionnement de l'activité culinaire :

• Superviser et participer à la production des préparations dans le respect des fiches techniques ;
• Garantir la qualité gustative et sanitaire des plats proposés ;
• Elaborer les menus du jour en veillant au respect des coûts matières définis ;
• Organiser et coordonner l'activité de l'équipe cuisine ;
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Gérer les outils de suivi HACCP et les documents liés aux livraisons
• Piloter les approvisionnements, la gestion des stocks et les inventaires ;
• Assurer les ouvertures et fermetures de la cuisine.

Organisation du travail :

• Etablissement ouvert 7 jours sur 7
• Travail en soirée et les week-ends
• En moyenne 3 coupures par semaine
• Deux jours de repos consécutifs lorsque l'organisation le permet.

Conditions et avantages :

• Contrat à temps plein
• Statut cadre au forfait jours
• Primes variables liées à la performance de l'établissement
• Avantages repas
• Mutuelle avantageuse
• Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en développement
• Réductions sur les prestations et services proposés par l'entreprise.

Profil recherché

• CAP cuisine minimum requis
• Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire
• Compétences managériales et capacité à fédérer une équipe
• Bonne maîtrise des normes HACCP et des outils associés
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie
• Créativité culinaire et goût prononcé pour le travail des produits frais.

Vous souhaitez rejoindre une entreprise innovante, dynamique et tournée vers l'excellence opérationnelle ? N'hésitez pas à postuler.