CHEF DE CUISINE (H/F)

CHEF DE CUISINE (H/F) - REMPLACEMENT DÉPART RETRAITE

• Gestion complète de la cuisine : organisation, production, hygiène
• Élaboration des menus et cartes en lien avec la direction
• Calculs des prix de revient
• Management de l'équipe (commis, plonge, saisonniers)
• Gestion des stocks, commandes, inventaires et fournisseurs
• Mise en place et contrôle des normes HACCP
• Supervision des services et garantie de la qualité des plats

poste pouvant évoluer