CHEF DE CUISINE GASTRONOMIQUE (H/F)

Restaurant de partage signé Julien Dumas & Lucas Boisseau

Menu spécial Pâques – Ouverture exceptionnelle. Le restaurant sera ouvert exceptionnellement le dimanche de Pâques.Découvrez notre menu spécial, pensé pour l’occasion.

Maison Lagure, l’adresse bistronomique de La Garenne-Colombes, vous invite à vivre une expérience culinaire authentique dans un cadre chaleureux et familial. Signée par les chefs Julien Dumas et Lucas Boisseau, la cuisine met à l’honneur les produits de saison.

Description du poste👨‍🍳 CHEF DE CUISINE – UNIVERS GASTRONOMIQUE

Maison Lagure

Maison Lagure recherche son/sa Chef de Cuisine pour porter et incarner une cuisine exigeante, précise et créative, au service d’une expérience gastronomique moderne et élégante.

📍 Lieu

Maison Lagure

🧑‍🍳 Poste

Chef de Cuisine (H/F)

🕒 Contrat

• CDI – Temps plein
• Organisation des services selon activité
• Repos fixe : samedi & dimanche

💰 Rémunération

• 3 500 € net mensuel
• Évolution possible selon performance et implication

🍽️ Votre mission

Vous serez le véritable chef d’orchestre de la cuisine et garant de l’identité culinaire de la Maison.

Vos responsabilités

• Concevoir une cuisine gastronomique contemporaine, élégante et maîtrisée
• Élaborer une carte saisonnière en cohérence avec l’identité de l’établissement
• Superviser l’ensemble de la brigade et structurer l’organisation en cuisine
• Garantir une exécution irréprochable en service
• Travailler les produits avec exigence, précision et créativité
• Gérer les coûts matières, fournisseurs et approvisionnements
• Appliquer et faire respecter les normes HACCP
• Être moteur dans l’évolution culinaire de la Maison

mois

Profil recherché

⭐ Nous offrons

• Une maison structurée avec une identité forte
• Deux jours de repos consécutifs (samedi / dimanche)
• Liberté de création encadrée par une ligne directrice
• Cuisine équipée et environnement professionnel sérieux
• Projet évolutif selon les résultats et l’implication
• Véritable place de chef avec autonomie

Avantages👤 Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique
• Maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques
• Sens du détail, rigueur et excellence dans l’exécution
• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
• Créativité maîtrisée (pas d’ego culinaire, mais de la cohérence)
• Volonté de s’inscrire dans un projet stable et ambitieux

Rémunération