Chef de cuisine f/h (H/F)

Nous recherchons un(e) chef de cuisine opérationnel(le) pour rejoindre notre restaurant de cuisine traditionnelle, mettant à l'honneur des produits locaux et une cuisine faite maison.

Le restaurant est ouvert midi et soir du jeudi au samedi et le midi du dimanche au mardi.

En lien direct avec la direction, vous êtes responsable du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

À ce titre, vous :

Organisez et pilotez l'activité en cuisine

Assurez la préparation et le dressage des plats pendant le service

Veillez à la qualitla régularité et au respect des standards

Gérez les commandes fournisseurs et les stocks

Maîtrisez les coûts matière (food cost)

Encadrez l'équipe en cuisine (1 second)

Appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Le poste

Cuisine récente, moderne et bien équipée

Carte existante, orientée cuisine locale et faite maison

Poste opérationnel dans un premier temps, avec une possibilité d'évolution de la carte après la saison

Travail en collaboration avec un second, sous la responsabilité du directeur

Expérience confirmée en restauration traditionnelle

Expérience en tant que chef de cuisine ou second souhaitée

Capacité à travailler en autonomie tout en s'intégrant dans une organisation existante

Sens de l'organisation, rigueur et réactivité

Esprit d'équipe et implication au quotidien

Conditions

Contrat : CDI - Temps plein

Rémunération