Chef de cuisine en collectivité H/F Nans les pins

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Détails du poste

Vos missions

En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous assurez la production des repas tout en garantissant la qualité des prestations et le respect des normes d'hygiène.

À ce titre, vous serez amené(e) à :

Élaborer et superviser la production culinaire dans le respect des fiches techniques.

Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine.

Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Contrôler la qualité des préparations et assurer la satisfaction des convives.

Optimiser les coûts matières et limiter le gaspillage alimentaire.

Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et le respect des procédures internes.

Votre profil

Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent).

Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef de cuisine, idéalement en restauration collective.

Vous maîtrisez les normes HACCP.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe.

Vous savez gérer les priorités et travailler dans un environnement exigeant.