Chef de Cuisine de Collectivité à BOURDEAUX (26) (H/F)

Pour Plein Sud Restauration, dans notre Cuisine de collectivité de pour l'EPHAD de l'Oustalet à 26460 BOURDEAUX, nous recherchons un CHEF DE CUISINE ( F/H )

Vos missions principales seront les suivantes :

Piloter la production chaude et les préparations froides, dans le respect strict des règles d'hygiène

Assurer une production quotidienne .

Effectuer les contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et en phase de refroidissement

Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Anticiper et gérer les besoins en réapprovisionnement

Superviser la traçabilité en cuisine ainsi que les opérations de nettoyage

Faire les inventaires

Passer les commandes

Profil recherché

Le poste requiert :

Autonomie et polyvalence

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Bon esprit d'équipe

Conditions

Salaire : 1800€ NET + PAC (Prime d'Activité Continue) + PSM (Prime de Service Minimum) .

Contrat travail : CDD

Travail 4 jours sur 5 travaillés : lundi 10 heures, mardi 10 heures, mercredi repos, jeudi 5 heures, et vendredi 10 heures + Week end

Durée du travail 35H semaine

Lieu de travail : Bourdeaux

Poste à pourvoir de fin juin jusqu'à fin décembre 2026. (remplacement congé maternité)

Pour candidater, envoyez votre cv détaillé par mail à : [email protected]