CHEF DE CUISINE - CUISINE CENTRALE H/F

Présentation générale

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Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.

Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.

Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !

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Détails du poste

Organiser et superviser la production culinaire

Préparer les plats en respectant les fiches techniques et les menus

Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine

Répartir les tâches et organiser le travail de l'équipe

Contrôler la qualité des préparations et des produits

Veiller au respect des règles HACCP et d'hygiène alimentaire

Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements

Contrôler les quantités et limiter le gaspillage

Assurer le bon entretien du matériel et des locaux

Être garant du bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du responsable

Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine et disposez d'une expérience significative en cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective ou en cuisine centrale.

Vous avez déjà occupé un poste de Chef de cuisine ou Second de cuisine confirmé et êtes capable de prendre en charge l'organisation d'une équipe et d'une production.

Vous êtes :

• Organisé(e) et rigoureux(se)
• Autonome
• Dynamique
• À l'aise avec le travail en équipe
• Sensible aux règles d'hygiène et de sécurité
• Capable de travailler avec des volumes de production importants