Chef cuisinier spécialité marocaine (H/F)

Au sein de notre hôtel restaurant spécialisé dans la cuisine marocaine, vous aurez sous votre responsabilité avec 2 commis de cuisine Horaires : de 9h à 15h30 et 18h30 à 22h00. Vous participerez à l'élaboration des plats et au bon déroulement du service dans un environnement dynamique, avec un fort accent sur la qualité et l'hygiène. Vos missions : Vous serez secondé.e par 2 commis de cuisine pour la préparation des ingrédients et des produits nécessaires au service gestion des stocks La réalisation des plats selon les fiches techniques : grillades, tajines, msemen, couscous, salades, pâtisseries etc. La gestion des cuissons et des assemblages dans les temps impartis Maintenir la propreté du poste et du matériel Appliquer les règles d'hygiène HACCP Réceptionner et ranger les livraisons Assurer la mise en place avant service et le nettoyage en fin de service Proposer des améliorations sur les recettes ou l'organisation Profil recherché : Expérience en restauration traditionnelle marocaine exigée Bonne connaissance de la cuisine orientale, notamment marocaine Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe Rapidité, rigueur, autonomie Sens de l'organisation et bon relationnel Envie de s'investir dans une aventure culinaire en pleine croissance