Lycée J. MERMOZ / CDD / Chef(fe) de cuisine - Cuisinier(ère) (H/F)

Donnez du sens à votre métier : cuisinez pour les jeunes du Grand Est ! Près de 300 000 lycéens sont accueillis chaque jour dans les établissements du Grand Est, où des milliers de repas sont préparés par des équipes engagées. En rejoignant le lycée Jean Mermoz à Saint Mulhouse (68), plus grand lycée du Haut-Rhin (et environ 1500 repas chaque jour), vous intégrerez une brigade dynamique et solidaire, au cœur d'une mission essentielle : transmettre le goût du bien manger aux élèves. Cuisiner dans un lycée, ce sont : - Des pratiques alignées avec les objectifs de la restauration durable et la loi EGAlim (produits de qualité, bio, locaux, lutte contre le gaspillage). - La possibilité de développer votre savoir-faire au service de la jeunesse. - Un contact quotidien avec les usagers, dans un environnement où votre travail a un impact direct et visible. - Accès au catalogue de formation (management) - Réseau chefs de cuisine. Missions : Animer et encadrer une équipe composée de 11 agents : 3 cuisiniers, 7 agents de restauration, 1 magasinier Gérer l'organisation de l'équipe (Temps de travail, évaluation, formation) Motiver, responsabiliser, valoriser ses collaborateurs et favoriser la prise d'initiative. Être responsable de la répartition des ressources et des moyens dans l'unité. Adapter son management aux situations et aux agents. Être responsable de la répartition des ressources et des moyens dans l'unité. Veiller à l'approvisionnement en matériel et produits du service. Expliquer et veiller au respect des règles de sécurité. Vérifier le bon état du matériel utilisé et signaler tout dysfonctionnement. Identifier les besoins en matériel et équipement de l'équipe, ainsi que le budget alloué (réalisation de devis en lien avec les services financiers) Organiser et participer à l'exécution des tâches réalisées par l'équipe. Vous travaillerez sous l'autorité fonctionnelle des équipes de direction de l'établissement (proviseur et secrétaire général) et hiérarchique de la Maison de la Région de Mulhouse. Travailler en restauration dans un lycée, c'est bénéficier d'un rythme stable et compatible avec une vie de famille. Un vrai équilibre vie personnelle / vie professionnelle. Vos horaires indicatifs : Lundi au vendredi : 06h30 - 15h15 (Week-ends et jours fériés libres / Pas de service nocturne, pas de coupure tardive). Date de prise de poste envisagée : 1er septembre 2026 CDD avec possibilité d'évoluer vers un contrat de longue durée