CHEF CUISINIER (H/F)

Au sein de la résidence les Mariniers, la restauration est un pilier du bien-être et de l'accompagnement des résidents.

Établissement de 90 résidents, nous recherchons un-e Chef Cuisinier(e) expérimenté-e en CDI temps plein .

VOS MISSIONS

En collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives

Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)

Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe

Assurer l'organisation et la préparation des couverts

Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini

Manager

La préparation de repas équilibrés, adaptés et sécurisés, incluant régimes spécifiques et textures modifiées

La production quotidienne pour :

90 lits en hébergement permanent

Environ 10 repas salariés le midi

L'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

La garantie de la qualité et de la régularité du service, y compris en période estivale et lors des absences

La collaboration étroite avec les équipes hôtelières - Administratives et soignantes, dans un climat de travail serein et organisé

Ce que vous allez gagner en nous rejoignant

Une organisation claire et sécurisante : vous n'êtes pas seul-e en cuisine, les rôles sont définis et la brigade est stable

Des volumes maîtrisés et connus à l'avance, permettant d'anticiper et de travailler sereinement

Un poste durable, en CDI, dans un établissement où l'on privilégie la régularité plutôt que l'urgence permanente

La reconnaissance d'un métier essentiel, au cœur du quotidien des résidents

Horaires : 8h00 - 19h00 (pause 1h00)

Roulement :

Semaine 1 : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimanche

Semaine 2 : mercredi, jeudi

Contrat : CDI - à pourvoir le plus tôt possible

Période de doublure prévue

Rémunération & avantages

Prime dite de 13e mois

Accord d'intéressement et primes de cooptation

Carte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentiel

CSE régional et central

Formations et accompagnement dans votre évolution professionnelle

Rémunération : à partir de 2 347.70 € brut ( Ségur1 inclus)

Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.