Chef cuisinier de collectivité en cuisine centrale H/F (H/F)

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

-Où ? Dans une cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 13 000 couverts située à MOUSSY LE NEUF (Seine et Marne - 77) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

-Avec qui ? Au sein d'une équipe de 40 collaborateurs

-Salaire ? 2 500€ mensuels bruts + avantages + 13ème mois après un an d'ancienneté

-Profitez de vos soirées et week-ends ! 36h du lundi au vendredi, de 5h à 13h

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe. au service du bien-être et du goût des tout-petits.

Vos missions

-Organiser, superviser et participer à la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

-Manager, former, animer et conseiller une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).

-S'assurer de la qualité gustative et visuelle des plats proposés par l'équipe.

Profil recherché

-CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé

-Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale

-Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire.), et aux liaisons chaudes ou froides

-Notions en pâtisserie appréciées

-Aisance avec l'outil informatique exigée

-Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe

Nous vous proposons

-13ème mois (selon conditions)

-Heures de nuit

-5 RTT / an

-Statut Agent de Maîtrise

-Poste à pourvoir de suite

Nos avantages :

-Autonomie dans votre gestion

-Participation aux bénéfices de l'entreprise

-Centres de formation internes

-Comité d'Entreprise

-Avantage en nature repas

-Mutuelle / Prévoyance

-Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%

-Mobilité interne favorisée

-Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d'équipe et l'organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !