Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Spécialiste de l'événementiel et du traiteur, Benière Traiteur est une entreprise spécialisée dans l'organisation de réceptions d'exception. Nous mettons notre savoir-faire au service de moments uniques : mariages, banquets et cocktails. Notre exigence repose sur la qualité de nos produits et la parfaite maîtrise de la prestation, même en conditions mobiles.

Vos missions principales

Conception et réalisation : Élaboration de menus adaptés aux différents types de réceptions et réalisation des préparations culinaires.

Gestion de la production : Organisation du travail en cuisine pour assurer la fluidité des services.

Logistique de terrain : Intervention directement sur les lieux de prestation pour assurer la mise en place et le service.

Hygiène et Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et de la chaîne du froid, tant en atelier que sur les lieux d'événements.

Gestion des ressources : Suivi des stocks, commandes de produits et optimisation des quantités pour limiter le gaspillage.

PROFIL RECHERCHÉ

Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée en cuisine, idéalement dans le secteur du traiteur ou de l'événementiel.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, sens du dressage et connaissance approfondie des normes d'hygiène.

Qualités personnelles :

Autonomie et adaptabilité : Capacité à travailler avec efficacité dans des environnements de travail variés (lieux de réception).

Rigueur et organisation : Gestion efficace du temps et du matériel.

Résistance au stress : Capacité à maintenir un haut niveau de qualité lors des pics d'activité liés aux événements.

Travail en extra entre 10h et 20h hebdo maximum 30h.