Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Description du poste
Nous recherchons un chef(fe) cuisinier/ère pour notre EHPAD de 54 lits.
Missions
- Préparer les plats et proposer des quantités suffisantes
- Gérer les commandes et les stocks de produits
- Connaître la méthode HACCP pour l'hygiène des locaux, la préparation et la confection des menus
- Possible rattachement au service plonge selon les besoins
Qualités requises :
- Qualification culinaire dans tous les domaines : entrée, plat, dessert et pâtisserie
- Respect strict des consignes d'hygiène et de sécurité
- Hygiène vestimentaire et corporelle
- Ponctualité
- Maîtrise de soi
- Travail en équipe
- Discrétion
- Adaptabilité
- Intégrité
- Polyvalence
- Qualités relationnelles
- Implication
- Connaissances en informatique, notamment pour les commandes
La personne recrutée doit au minimum être titulaire d'un CAP dans le domaine de la restauration. Une expérience en collectivité serait également appréciée.
La rémunération serait calculée en fonction de l'ancienneté du candidat. Salaire de 2100€ bruts en début de carrière avec 2 dimanches par mois.
Données marché — Chef / Cheffe de cuisine
Salaire brut mensuel
Médiane, équivalent temps plein · France Travail
Débutant2 551 €
Tous profils2 699 €
Expérimenté2 819 €
Tension du marché
Tension modérée
Chefs cuisiniers
Médian : 1 920 € net (DARES)
Projets de recrutement
6 590
postes prévus (BMO 2025)