Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Description du poste

THEDRA, marque du Groupe Interaction, est le spécialiste de l'emploi en hôtellerie, restauration et événementiel au travers de ses 16 agences spécialisées. Notre expertise dans ces domaines et notre connaissance du terrain, nous permet de vous proposer un accompagnement et une approche sur mesure. L'Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) mutualiste et à but non lucratif Léontine Vié situé à Thouaré sur Loire recrute un(e) chef(fe) de cuisine à temps complet. Rattaché au directeur de l'établissement, vos principales missions sont les suivantes: - Organiser le fonctionnement de la cuisine (second de cuisine et agent de restauration) et élaborer les menus en veillant à leur équilibre nutritionnel, à leur diversité et adaptation aux régimes spécifiques (collaboration IDE, animateur, ASH...)et aux saisons. - Passer les commandes, gestion des factures - Garantir traçabilité, normes HACCP, hygiène, Plan de Maitrise Sanitaire Horaires 6h45-14h45 2 journées par semaine travaillées en binôme avec le second de cuisine Travail 1 Week-end sur 2 ( week-end de 3 jours de repos chaque week-end non travaillé) Un parcours d'intégration sera mis en place Les qualités attendues - Sens de l'organisation et de l'anticipation. - Leadership et capacité à fédérer son équipe. - Esprit d'initiative et créativité. - Sens du service et de la satisfaction des résidents. - Exemplarité dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité. - Capacité à communiquer et à travailler en transversalité avec l'ensemble des services. - Force de proposition dans une logique d'amélioration continue.

Métiers associés

• chef/fe de cuisine