Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Le café-restaurant Les Fontaines à Boffres est un lieu convivial qui offre

une cuisine de bistrot et de saison. Nous travaillons un maximum avec des

maraîchers locaux et achetons de la viande régionale. Nous sommes à la

recherche d'un.e chef.fe de cuisine expérimenté.e et autonome capable de

s'approprier l'identité du restaurant et de travailler en équipe réduite

(3-4 personnes au total dans l'entreprise).

Nous cherchons quelqu'un capable de travailler seul en cuisine pour

réaliser les tâches quotidiennes suivantes :

• Elaboration des menus et suivi du food cost

• Commandes, gestion de stock et relation fournisseur

• Mise en place et services

• Plonge, ménage, hygiène de la cuisine et des espaces de stockage

Une expérience dans un poste similaire est souhaitable mais pas

indispensable.

Nous cherchons avant tout quelqu'un qui maîtrise les techniques de base en

cuisine et pâtisserie (cuissons, jus, sauces, pâtes, pâtisseries etc.) car

nous réalisons toutes nos préparations "maison". Nous cherchons une

personne souhaitant s'investir sur le long terme pour nous accompagner dans

le développement de notre restaurant et participer à redynamiser le village

et la région. Un logement est disponible à 5km si besoin. Base horaire 39h

: mardi/mercredi/jeudi 9h-15h et vendredi/samedi 9h-15h puis 18h00-22h30