Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Description du poste

Établissement de restauration situé au cœur de Biarritz recherche son Chef de Cuisine H/F dans le cadre d'un CDI. L'établissement propose une cuisine de brasserie traditionnelle avec une carte composée de poissons, moules-frites, grillades, burgers, salades et spécialités régionales. L'activité est soutenue tout au long de l'année avec un fort pic de fréquentation durant la saison estivale. Vos missions En lien avec la direction, vous aurez la responsabilité de : 1. Organiser et superviser la production quotidienne 2. Encadrer et animer l'équipe de cuisine 3. Gérer les commandes et les stocks 4. Veiller au respect des ratios et des coûts matières 5. Participer à l'élaboration des cartes et suggestions 6. Garantir le respect des normes HACCP 7. Assurer le bon déroulement des services dans un contexte de fort volume 1. Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine confirmé 2. Bonne gestion des équipes et des services à fort débit 3. Organisation, réactivité et sens des responsabilités 4. Capacité à s'adapter à une cuisine de brasserie dynamique Conditions 1. CDI à pourvoir dès que possible 2. Rémunération autour de 3 500 € nets mensuels selon expérience 3. Deux jours de repos consécutifs hors saison 4. Hébergement en chambre d'hôtel à l'arrivée, le temps de trouver un logement personnel 5. Équipe de cuisine déjà en place

Métiers associés

• chef/fe de cuisine