Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Notre ADN :

1. Une cuisine préparée sur place : entrées, plats chauds et desserts

sont réalisés chaque jour devant les clients, dans un rythme

dynamique.

1. Des produits frais et de qualité : une large gamme de produits frais,

privilégiant les produits de saison et les approvisionnements locaux.

1. Un cadre accueillant : des restaurants au design moderne et

chaleureux, pensés pour offrir une expérience agréable à nos clients

comme à nos équipes.

1. De vraies perspectives d'évolution : nous accompagnons nos

collaborateurs tout au long de leur parcours grâce à des formations

et à des opportunités de mobilité au sein du groupe.

Le poste

En lien étroit avec la Direction du restaurant, vous pilotez l'activité

cuisine dans ses dimensions opérationnelles, humaines et

organisationnelles.

Vous jouez un rôle clé dans la qualité de l'expérience client, en

garantissant une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation

fluide.

Les missions principales

Production et qualité

1. Organiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des

préparations

1. Superviser l'ensemble de l'activité cuisine
2. Participer à l'évolution des recettes et des menus en lien avec les

équipes internes

1. Garantir une expérience client de qualité, visible en cuisine

Management et animation d'équipe

1. Encadrer, accompagner et faire grandir une équipe d'une dizaine de

collaborateurs

1. Participer aux recrutements, à l'intégration et au développement des

Compétences

1. Organiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratif
2. Favoriser la transmission des savoir-faire et l'entraide au sein de

l'équipe

Gestion et organisation

1. Piloter les stocks, les commandes et les inventaires
2. Anticiper l'activité et adapter l'organisation en conséquence
3. Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance

globale du restaurant

Hygiène et sécurité

1. Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
2. Veiller aux conditions de travail et à la sécurité de l'équipe
3. Assurer la conformité et la propreté des espaces de travail

Relation client et animation

1. Participer à la mise en valeur de la cuisine en service
2. Maintenir un contact avec la clientèle
3. Contribuer à l'animation du restaurant

Les conditions

1. Contrat : CDI (35h ou 39h/semaine)
2. Statut : Agent de maîtrise
3. Rémunération : À partir de 1 950 € brut/mois
4. Avantage : repas sur place

Organisation du travail :

1. Possibilité d'un planning fixe et d'horaires en continu (sans

coupure)

1. 1 week-end sur 3 non travaillé

Nous accordons une attention particulière à une organisation du travail

favorisant un équilibre durable entre vie professionnelle et vie

personnelle.

L'environnement de travail

1. Formation à la prise de poste
2. Accompagnement continu avec le responsable produit/concept
3. Échanges réguliers avec les autres chef-fes de cuisine du groupe
4. Possibilités d'évolution vers des fonctions de direction

La polyvalence fait partie de notre organisation et s'inscrit dans une

logique d'entraide et de fonctionnement collectif.

Engagement diversité

Les Comptoirs d'Alice étudient chaque candidature sur la base des

compétences, de l'expérience et de la motivation, dans le respect de

l'égalité des chances.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Le profil recherché

Chez Crescendo Restauration, nous recrutons des profils avec des parcours

variés et accompagnons leur développement.

Votre profil

1. Vous maîtrisez les fondamentaux de la cuisine, des produits frais et

des normes HACCP

1. Vous appréciez le travail en équipe et le partage de votre

savoir-faire

1. Expérience d'au moins 2 à 3 ans sur un poste similaire.
2. Vous êtes à l'aise avec l'organisation, l'anticipation et la

coordination d'activité

Une formation en hôtellerie-restauration (BTS, Bac Pro) ou une expérience

équivalente sera appréciée.

Si vous vous reconnaissez dans une partie de ces compétences et que vous

souhaitez évoluer dans un environnement structuré et formateur, votre

candidature nous intéresse.