Chef / Cheffe de rang (H/F)

Description du poste

Rejoignez une brigade passionnée et exigeante au sein d'un restaurant de renom, dans lequel excellence rime avec créativité. Nous recrutons pour LA DEMEURE MONTAIGNE 5* particulièrement pour son Restaurant L'ENVOLEE, notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de partie. En tant que Chef(fe) de Rang vous assurerez une expérience client irréprochable, un accueil chaleureux grâce à votre attitude proactive. Vos responsabilités sont: 1/ Accueillir et conseiller les clients dans leurs choix, 2/ Présenter l'identité et le concept de l'établissement . 3/ Prendre les commandes de façon fluide ( bon niveau d'anglais nécessaire), 4/assurer une étroite et claire collaboration avec votre Food & Beverage Manager et son assistant . 5/ Transmettre les commandes en cuisine et au bar en vérifiant leur exactitude pour assurer un service irréprochable 6/ Répondre aux remarques des clients toujours avec diplomatie et réactivité, solutionner. 7/ Encadrer et coordonner les commis et serveurs sur son rang 8/ Participer à l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs 9/ Maintenir une attitude proactive et les process facilitant l'exécution des tâches pour optimiser la satisfaction client et celle de l'équipe. 10/Maîtriser tout process facilitant l'exécution des tâches Avant le service: 1/Préparer et organiser la salle et les postes de travail . 2/ Veiller à la qualité, la présentation et à la conformité des plats . Conditions de travail Restaurant ouvert 7/7 Repos en semaine consécutif Pas de coupure : Deux horaires possibles 6H14H ou 14H23H ou minuit sachant que les débuts de vacation sont variables : 6H 7H 8H Etc... ou 14H 15H 15H30 etc.. Station debout prolongée Horaires 41H/semaine Heures supplémentaires payées A définir selon expérience 2 ans d'expérience appréciées, profil junior envisageable en fonction d'une posture pour l'établissement de gamme, profil senior également. CAP/ BEP minimum SAVOIR FAIRE Techniques de dressage de tables Techniques de gestion de conflit Techniques de port Plateau+Plats Technique de service en salle Gestion clientèle Découpe manuelle du fromage Caractéristiques des ins et spiritueux Utilisation d'équipements de cuisine professionnels Utilisation de caisse informatisée Lecture de plan de salle Planification des taches et gestion des priorités Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

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