Chef / Cheffe de partie

Le Balthazar, brasserie située à L'Isle-Adam, recherche un(e) Chef de partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine.

Vos missions

Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie ;

Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des fiches techniques ;

Participer à la mise en place avant les services ;

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

Gérer les stocks de votre poste et participer à la réception des marchandises ;

Entretenir votre poste de travail et le matériel mis à disposition ;

Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'ensemble de la brigade.

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de partie ou sur un poste similaire ;

Aucun diplôme n'est exigé, l'expérience en cuisine est indispensable ;

Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe ;

Vous savez gérer le rythme soutenu des services tout en garantissant la qualité des plats.

Conditions d'accès

L'établissement est situé dans une zone d'activité peu desservie par les transports en commun. Il est indispensable de disposer d'une solution de mobilité pour rejoindre le lieu de travail.