Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste

Les Tabliers Solidaires sont un Chantier d'Insertion 100% féminin. Ils emploient des femmes éloignées du marché du travail sur des postes d'employée de restauration. Cet emploi leur permet de se(re) construire, de prendre confiance en elles-mêmes et d'intégrer le monde du travail en France. Dans la structure, il y a une autre cheffe qui se charge de la partie restauration collective (activité qui commencera en septembre 2026). Cette cheffe connait très bien les recettes "traiteur" et sera un relai sûr pour la nouvelle cheffe. Les Tabliers Solidaires cherchent, pour fin août - début septembre, une cheffe de cuisine expérimentée qui souhaite donner plus de sens à son emploi Ses missions sont : -garantir l'organisation et de la préparation des prestations traiteur : choix des menus, préparation et passage des commandes, rangement de ces dernières -encadrer une équipe de 4 ou 5 femmes pour qu'elles réalisent les prestations traiteur -organiser les tâches annexes à l'activité traiteur : respect des normes HACCP, vaisselle, ménage, repassage des nappes et uniformes, rangement. -profiter des différentes tâches à réaliser pour *leur transmettre les codes du monde du travail : ponctualité, respect des consignes et normes HACCP, autonomie et travail en équipe, organisation, priorisation, minutie *leur enseigner les techniques de base de la cuisine -créer / proposer de nouvelles recettes pour assurer une bonne variété des repas proposés -participer à la livraison et au service des prestations lorsque les salariées en insertion ne peuvent pas le faire (cela arrive 2 ou 3 fois par an) Les horaires sont : Du lundi au vendredi de 8h30 à 16h15 Les compétences nécessaires sont : -bonne connaissance de la cuisine française et du monde -appétence pour la transmission -avoir de la patience et de la constance -capacité à faire un pas de côté lorsque les attendus du monde du travail classique ne sont pas possibles : savoir reprendre avec douceur (mais fermeté) lorsque c'est nécessaire, avec pédagogie et avec le sourire -savoir travailler en équipe avec les autres permanentes de la structure : la coordinatrice, l'autre cheffe de cuisine et la conseillère en insertion professionnelle

Métiers associés

• chef/fe de cuisine