Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste

En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Vous élaborerez les menus et les suggestions en veillant à proposer une cuisine de qualité, adaptée à la clientèle du restaurant. Vous assurerez la préparation et le bon déroulement des services, de la mise en place jusqu'à l'envoi, tout en garantissant la qualité et la régularité des plats servis. Vous aurez également la responsabilité de l'encadrement de l'équipe de cuisine et de l'organisation du travail pendant les préparations et les services. Vous assurerez la gestion des commandes et des approvisionnements, le suivi des stocks et des inventaires ainsi que la maîtrise des coûts matières et des pertes. Vous veillerez au respect des fiches techniques, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP, ainsi qu'à la propreté et au bon entretien de la cuisine. Nous recherchons une personne autonome, organisée, dynamique et impliquée, capable de prendre pleinement en charge une cuisine. Vous devrez également être force de proposition afin de faire évoluer la carte et de contribuer à la satisfaction de notre clientèle. Le poste est organisé avec des services en coupure. Le restaurant est ouvert du Mardi au dimanche pour le service du midi et du soir. Prise de poste au plus tôt

Métiers associés

• chef/fe de cuisine