Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste

Nous recherchons un chef de cuisine en contrat à durée indéterminé dans le domaine hospitalier, la restauration collective à Saint Priest (69800). Pilotage de la production culinaire et accompagner les équipes au quotidien. Détails de l'offre Organisation du travail Planning du lundi au vendredi Horaires : 6h30 à 14h30 environ Principales missions : Management Animer, coordonner et accompagner l'équipe au quotidien. Production Élaborer les menus conformément aux fiches techniques. Veiller au bon déroulement du service et à la qualité du dressage des plats. Garantir une prestation culinaire de qualité. Gestion Passer les commandes et réceptionner les marchandises. Assurer le contrôle des stocks. Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des coûts. Qualité et sécurité Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Favoriser l'utilisation de produits frais, de saison et locaux, conformément aux engagements du groupe.

Métiers associés

• chef/fe de cuisine