Chef / Cheffe de cuisine

Nous vous proposons un poste de "chef de cuisine" dans un restaurant avec une cuisine traditionnelle française, de type bistrot. S'agissant d'un Maitre Restaurateur il va sans dire que tous les plats de la carte sont faits maison.

Compétences techniques :

• Maîtriser la réglementation hygiène et sécurité ainsi que les principes de prévention
• Connaître et appliquer la méthode HACCP
• Maîtriser un budget
• Connaître les règles de gestion de stocks
• Être capable de prendre des initiatives
• Planifier et programmer des actions
• Faire preuve de rigueur dans l'organisation de son travail
• Être force de proposition
• Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires, ...)
• Faire preuve de réactivité
• Intégrer les priorités de la hiérarchie dans la planification
• Planifier les activités en fonction des contraintes

Compétences relationnelles :

• Faire preuve de pédagogie
• Savoir gérer les situations d'urgence avec sérénité et recul
• Faire preuve de diplomatie
• Être capable de mobiliser et d'animer une équipe
• Coopérer avec l'ensemble des personnels

Horaire travail 08h30/15h30 fermé dimanche et lundi