Chef / Cheffe de cuisine

À propos de nous: Le Relais de Margaux est une destination prestigieuse située dans la célèbre région viticole du Médoc. Nous offrons à nos clients une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre luxueux. Nous sommes actuellement à la recherche d'un ched de cuisine ou sous-chef (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique.

Missions et responsabilités: Vous serez un membre clé de notre équipe de cuisine, responsable de la préparation des plats et de la création d'expériences culinaires mémorables pour nos clients. Vos principales missions incluent :

• Préparer des plats selon les recettes et les normes établies par le Chef de Cuisine, en veillant à la qualité et à la présentation.
• Participer à la planification des menus en apportant des idées créatives et innovantes.
• Sélectionner et préparer les ingrédients, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer le temps efficacement pour assurer une livraison rapide et précise des plats pendant le service.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour maintenir un environnement de travail harmonieux et efficace.
• Assurer le nettoyage et l'entretien de votre poste de travail, ainsi que des équipements de cuisine.
• Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
• Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks
• Encadrer l'équipe de cuisine
• S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire
• Concevoir régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle

Qualifications:

• Expérience préalable en tant que Cuisinier, de préférence dans un restaurant ou un hôtel de standing.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires, y compris la découpe, la cuisson et le dressage des plats.
• Créativité et capacité à innover dans la création de nouveaux plats.
• Capacité à travailler sous pression, en particulier pendant les périodes de forte affluence.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonnes compétences en communication et esprit d'équipe.

Les avantages de rejoindre le Relais de Margaux :

• Logement gratuit proposé afin de faciliter votre intégration : une chambre individuelle avec accès internet inclus.
• Un cadre de travail prestigieux, au cœur des vignobles de Margaux.
• Repas fournis pendant les services
• Une équipe bienveillante, engagée et orientée vers l'excellence du service.

Si vous êtes un cuisinier passionné à la recherche d'une nouvelle opportunité dans un cadre de travail exceptionnel, nous vous invitons à postuler pour ce poste au Relais de Margaux.

Horaires flexibles dans le respect des 35h (lissage mensuel)