Chef / Cheffe de cuisine

Vos missions

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.

Vous aurez notamment pour missions :

Concevoir et renouveler la carte et les suggestions en accord avec l'identité de l'établissement.

Élaborer une cuisine de qualité, à partir de produits frais et soigneusement sélectionnés.

Organiser et superviser la mise en place, la production et l'envoi des plats.

Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes.

Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Organiser le travail de l'équipe en cuisine et assurer sa bonne coordination avec la salle.

Participer à la gestion des coûts et à la maîtrise des ratios.

Être force de proposition pour faire évoluer la cuisine et l'offre de l'établissement.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, autonome, organisée et impliquée.

L'auberge est ouverte :

Du mardi au samedi : midi et soir

Le dimanche : midi uniquement

Fermeture : dimanche soir et toute la journée du lundi