Chef caviste (H/F)

Depuis 1822, La Maison Nicolas perpétue une tradition d’excellence et de convivialité autour du vin.

Leader du marché et premier réseau de cavistes en France, Nicolas compte aujourd’hui près de 500 magasins sur l’ensemble du territoire.

Nos cavistes, véritables ambassadeurs de la marque, partagent chaque jour leur passion du vin, leur expertise reconnue et leur sens du service pour offrir à chaque client une expérience unique, empreinte de proximité et de conseil personnalisé.

Le responsable de boutique pilote l’activité commerciale et opérationnelle d’un point de vente orienté vente à emporter et commandes digitales. Il organise l’activité sur des horaires élargis (fin de journée, soirées, week-ends) afin de capter une clientèle variée et de maximiser les ventes, notamment via la plateforme Deliveroo.

Le poste est à pouvoir à dès que possible en CDD (4 mois)

1. Pilotage de la vente & expérience client dynamique

Développer une expérience client fluide & rapide

Structurer une offre lisible et efficace en fonction des animations commerciales

Encadrer l’équipe pour garantir un accueil réactif sur des pics d’activité

Superviser les encaissements et optimiser la fluidité du parcours client en continu

Piloter et adapter les animations commerciales en fonction des temps forts de consommation

1. Gestion et optimisation des commandes (focus Deliveroo & digital)

Organiser et superviser l’ensemble des flux de commandes

Mettre en place des process pour garantir rapidité, fiabilité et qualité de préparation

Prioriser les commandes en fonction des délais et des volumes

Veiller à l’adaptation des emballages aux contraintes de transport et de livraison

Suivre les performances de l’activité Deliveroo

Développer activement la part de chiffre d’affaires liée à la vente à emporter

1. Gestion opérationnelle & optimisation des flux produits

Piloter les approvisionnements dans une logique de rotation rapide

Anticiper les besoins en fonction des pics d’activité

Superviser la réception, le contrôle et le stockage des marchandises

Garantir la disponibilité des références et optimiser les zones de préparation rapide

Participer aux inventaires et assurer la fiabilité des stocks

Gérer les flux de caisse, incluant les remises en banque

1. Merchandising & performance du point de vente

Adapter les vitrines et mises en avant aux moments de consommation et aux cibles clients

Mettre en place des zones dédiées aux produits à forte rotation et aux commandes rapides

Garantir un espace de vente attractif, fonctionnel et cohérent avec l’activité

1. Management & tenue du magasin

Organiser les plannings

Encadrer, former et accompagner l’équipe

Veiller au respect des procédures, des règles d’hygiène et de sécurité

NB : travail en week-end

Compétences

Connaissance de base des vins et spiritueux (cépages, régions, accords mets-vins)

Sens du service client et bon relationnel

Organisation et rigueur

Capacité à travailler en équipe

Dynamisme et polyvalence

Formation en commerce et en vente

Expérience en vente ou en restauration appréciée

Intérêt pour l’univers du vin

Bonne présentation et aisance orale

Informations complémentaires

CDD – Temps plein

Statut employé

Horaires variables incluant week-ends et périodes de forte activité (fêtes)

Rémunération fixe + prime éventuelle

Port de charges

Remboursement des transports

Forfait repas

Evolution possible : Gérant de cave