Maître / Maîtresse de chai (H/F)

Les Vignobles Massé est une exploitation familiale à taille humaine implantée au coeur du Bordelais. Nous exploitons plusieurs propriétés réparties sur deux sites de production, avec une diversité d’appellations : Bordeaux, Côtes de Bordeaux, et Saint-Émilion Grand Cru, en blanc comme en rouge. Chez nous, chaque membre de l’équipe joue un rôle clé dans l’élaboration des vins. L’ambiance est à la fois professionnelle et conviviale : nous privilégions l’autonomie, la polyvalence et la prise d’initiative. Dans le cadre des vendanges 2026, nous recherchons un(e) maître de chai expérimenté(e) ou motivé(e) pour rejoindre notre équipe sur la période des vinifications. Directement rattaché(e) aux propriétaires, vous aurez les missions suivantes:

• Réaliser les prélèvements maturité et participer aux décisions de récolte,
• Réaliser l’ensemble des opérations de vinification (réception vendange, encuvage, remontage, délestage, écoulage, décuvage, pressurage)
• Gérer les opérations de centrifugations post écoulage,
• Participer aux pilotages des extractions en vinification traditionnelle et thermovinification,
• Participer aux pilotages des micro-oxygénations en fin de FA,
• Participer aux dégustations techniques d'orientation des process (suivi vinifications, assemblage post vinifs...). Contrat CDD vendanges, de fin août à fin octobre 2025 (dates de fin à definir), Possibilité de logement sur place, Cadre de travail convivial, au sein d’une structure familiale impliquée et passionnée. Récemment diplômé ou avec expérience, nous recherchons un profil technique avec une formation dans la viticulture et l’oenologie (Bac pro, BTSA Viti-Oeno ou autre) et avec une première expérience en cave. Formation en oenologie, viticulture ou expérience équivalente (BAC Pro, BTS...) Autonomie, rigueur et sens de l’organisation, Capacité à travailler seul et en équipe et à s’adapter aux aléas de la vendange, Gout prononcé pour le travail de chai et la dégustation technique. Vous êtes rapidement autonome, organisé(e) et très rigoureux(se).