Chef boucher (H/F)

Nous recrutons pour une enseigne de grande distribution fortement implantée sur Béziers. Vous aurez en charge les missions suivantes : 1/ Gestion de l'équipe : - Encadrer, motiver et former l'équipe ; - Planifier les plannings et organiser le travail quotidien ; - Veiller à la sécurité et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. 2/ Gestion commerciale et administrative : - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ; - Contrôler les commandes (Direct et centrale) et optimiser les coûts ; - Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, pertes.) ; - Participer à la mise en place des promotions et opérations commerciales. 3/ Production et vente : - Superviser et réaliser la découpe, la préparation et la présentation des produits ; - Garantir la qualité des produits proposés à la clientèle ; - Conseiller et fidéliser la clientèle (il n'y a pas de banque de vente, nous ne faisons que du LS). - Hygiène et sécurité : - Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations sanitaires ; - Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et locaux ; - Contrôler la traçabilité et la qualité des produits. 4/ Développement de l'activité : - Proposer des améliorations pour dynamiser le rayon ; - Participer au merchandising et à la mise en valeur des produits ; - Suivre les tendances de consommation et proposer des produits adaptés. Rémunération : Fixe + participation et intéressement + primes. Statut Agent de maîtrise. Conditions de travail : - Travail sur 6 jours du lundi au samedi. Fermeture du magasin environ 2 fois par mois . - Port de charges (viande, équipements) possible ; - Environnement froid et humide (réfrigérés et chambres froides). De formation CAP, BEP, ou Bac Pro en boucherie, charcuterie, commerce alimentaire, vous justifiez d'une expérience de 5 ans en boucherie, dont une expérience au sein d'une enseigne de grande distribution. Compétences : - Expertise technique en boucherie (découpe, préparation, vente) ; - Capacité à manager une équipe (expérience de 2 ans requise) ; - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Sens du service client et bonnes compétences commerciales. Qualités personnelles : - Organisation et rigueur ; - Dynamisme et réactivité ; - Sens de la pédagogie et leadership.