Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Vos missions s'articulent autour des axes suivants :

Commercial & gestion de l'offre

• Adapter l'assortiment aux besoins du point de vente et négocier avec des fournisseurs directs

• Piloter les commandes, la politique tarifaire et les relevés de concurrence

• Organiser l'animation commerciale et les opérations promotionnelles du rayon

Technique & qualité

• Superviser la préparation des produits, le tranchage et les techniques de coupe

• Garantir la présentation et la netteté de l'étalage

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS)

Gestion & performance

• Suivre le chiffre d'affaires, la marge et les indicateurs de performance du rayon

• Piloter les stocks, les inventaires et le rapprochement des documents

Management d'équipe

• Encadrer, former et animer l'équipe du rayon

• Gérer les plannings et les entretiens individuels

• Assurer la polyvalence de l'équipe

Description du profil

Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un rayon frais / coupe (charcuterie, traiteur) en grande distribution Maîtrise des techniques de coupe et de tranchage, bonne connaissance produits

• Rigueur sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Sens commercial et goût pour l'animation de rayon

• Capacité à encadrer une équipe et à piloter les indicateurs de gestion

Un poste polyvalent, entre expertise produit et management, pour un(e) professionnel(le) de la charcuterie-traiteur passionné(e) par son métier !

Processus de recrutement

Votre candidature sera traitée en toute confidentialité, sous 2 semaines maximum.

Si votre profil est retenu, un ou plusieurs entretiens vous seront proposés afin d'échanger sur votre parcours et vos motivations.

Si votre candidature n'est pas retenue, nous conservons, avec votre accord, votre CV pour d'autres opportunités.