Boulanger.ère-Tourier.ère (H/F)

Située dans le quartier St-Michel, Cérès Boulangerie est une boulangerie éthique, créative et responsable.

Composé d'une équipe jeune et créative, Cérès Boulangerie est à la recherche d'un.e boulanger.ère-Tourier.ère dans le cadre d'un développement d'horaires de la boutique. Actuellement, elle est ouverte du lundi au samedi de 7h30 à 13h et de 15h à 19h30 et le dimanche de 7h30 à 13h45.

Description du poste

Le.la boulanger.ère assure la fabrication quotidienne du pain, des viennoiseries et autres produits de boulangerie dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille à ce que la gamme de produits soit complète. Il.elle a pour missions principales de :

• Préparer et réaliser les pâtes (pesée, pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson).
• Produire les pains, pains spéciaux, brioches viennoiseries et pâtisseries.
• Veiller au respect des temps de levée et de cuisson.
• Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
• Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du magasin ou de l'espace de vente.
• Respecter les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
• (HACCP).
• Entretenir et nettoyer le matériel, le plan de travail et le fournil.
• Travailler en coordination avec l'équipe de vente

Ce poste est uniquement avec des horaires du matin :

5h - 13h45 du dimanche au mercredi.