Boulanger Pâtissier H/F(H/F)

L'agence Domino Missions Narbonne recrute un Boulanger Pâtissier (H/F) pour l'un de ses clients basé à Narbonne. Nous recherchons un professionnel passionné et engagé, prêt à travailler tôt le matin. Vos missions principales seront :

• La préparation et la fabrication de pains variés (tradition, spéciaux, pains bio) dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène en vigueur
• La réalisation de la viennoiserie (croissants, brioches, pains au chocolat, etc.) et des produits de pâtisserie traditionnelle
• Le pétrissage, le façonnage, la fermentation, la cuisson et le suivi qualité des produits fabriqués
• La gestion de l'approvisionnement des matières premières (farines, levures, garnitures, etc.), l'anticipation des besoins, et le rangement du laboratoire
• L'entretien et le nettoyage du poste de travail, du matériel et du fournil selon les exigences HACCP
• La participation éventuelle à la mise en place en vitrine et au conseil auprès de la clientèle Profil recherché :
• CAP, BEP ou Bac Pro Boulanger ou Pâtissier exigé
• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire en boulangerie artisanale ou industrielle
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité agroalimentaire
• Disponibilité à travailler en horaires très matinaux (prise de poste entre 3h00 et 5h00 du matin)
• Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer rapidement au sein d'un fournil dynamique
• Sens de l'organisation, rigueur dans les gestes professionnels et soin apporté à la présentation des produits