Boulanger / Boulangère (H/F)

Missions détaillées

Pétrissage, préparation, façonnage et cuisson

• Gestion des fermentations et du levain naturel
• Organisation et suivi de la production quotidienne
• Nettoyage , entretien du matériel et respect strict des règles d'hygiène
• Suivi des stocks , des matières premières et des pétrins

Description du profil

Compétences attendues

Minimum 3 ans d'expérience en boulangerie

• Expérience confirmée en travail du l evain et gestion des fermentations
• CAP Boulanger minimum
• BP ou BM appréciés
• Maîtrise des bases artisanales (pétrissage, façonnage, cuisson)
• Capacité à travailler en autonomie sur la production
• Sens du produit, de la précision et de la constance

Ce que nous proposons

Une place active dans une entreprise où il fait bon vivre

• Un environnement de travail où l'autonomie est valorisée
• La possibilité de contribuer à la mise en place de nouvelles recettes et l'optimisation de la production
• Formation continue